2024年是种业强盛举措从“三年打根底”转向“五年见结果”的环节一年，年尾之际，第五十一届养猪工业大会（广州）正在柯木塱农业乡村部种猪质料搜检测试核心谨慎召开。动作华南养猪第一展，举止吸引了超140家养猪上下游企业参展，聚集亮相了一系列猪业新种类、前沿技艺、高端配备及最新商量成效，吸引了线万人次观多。这场兼具高规格、专业性与国际视野的行业嘉会，全方位、多维度地显示了中国养猪业近年来赢得的卓异造诣与技艺改进，填塞显示了我国从猪业大国迈向强国的比赛力与生机。
曾有表媒宣布报道指出“念通晓中国经济，没关系先看看养猪业”。自古以后，猪肉便是中国人餐桌上的主角，对中华民族经济与文明的发达起到了举足轻重的功用，且永远吞没中国人平时动物性卵白质摄入的首要职位。美国粹者尤金·安德森正在《中国食品》一书中如斯颂扬猪肉：“它是富人的平时肉食，贫民的节庆炊事，油和工业产物的根源，糊口中弗成匮乏的东西。”
中国具有地方猪种类89个，再有来自全天下主流的6个瘦肉型猪种类，具有全天下最充分的猪种质资源。多年来，肉产量吞没环球总量的50%以上，母猪存栏占环球总量的近60%。2022年人均猪肉消费量更是到达26.9公斤，是天下均匀程度的近乎两倍。
天下养猪看中国。中国无可规避地成为了环球生猪工业核心，这里是环球最大的猪肉出产和消费商场、环球最大的猪肉进口国，具有环球最大的生猪繁育基地、最高的楼房猪场、最活泼和极具潜力的生猪商场……这片土地不只生长了牧原、温氏、新心愿、双胞胎等畜牧业领军企业，还吸引了正大、嘉吉等国际巨头正在此深耕细作，协同谱写着中国养猪业的光辉篇章。
猪被誉为家畜之首，正在中国人的饮食文明中吞没着举足轻重的身分，自古以后便是家家户户喂养的厉重肉食动物，汉字“家”的组织现象地响应了这一点——衡宇之下藏着一只猪。
鉴于其弗成取代的厉重性，我国猪肉商场的完全怒放历程相对滞后。据首都经贸大学教诲陈及商量，过去以前很长一段岁月里，猪肉都是糟塌品。1954年，国度发端“专点、定量、盘算”供应猪肉。1977年，北京轨则住户每人每月可“凭证”买2斤猪肉。1992年，才十足走向商场化。
可能说，猪肉的出产与消费过程，不只是一部矫捷的经济史，更是时期进展与社会发展的鲜活见证。而从数据上看，无论时期怎么变迁，猪肉正在我国肉类出产中的主导身分永远未变。
到了2023年，环球猪肉产量全部约为1.245亿吨，中国以5794万吨的产量高居榜首，占比切近折半，欧盟和美国差别位居第二和第三，中国事毫无争议的天下第一养猪大国。
正在消费端，2023年我国住户家庭人均猪肉消费量到达了30.5公斤/年，同比伸长13.2%。按一头猪120公斤出栏、屠宰出肉率75%推算，这意味着2023年终年我国每3部分就要吃掉一头猪，猪肉早已成为家家户户随时可能享用的平时消费品。
然而，值得细心的是，只管猪肉已成为平时消费品，但其正在“消费价钱指数（CPI）”中的比重已经永远处于高位，显示出猪肉正在住户糊口中的厉重身分。2019年，受到非洲猪瘟疫情影响国内养猪业碰到重创，猪肉价钱闪现光鲜动摇后，国务院罕见识鳞集召开聚会、宣布文献，计划猪肉保供稳价管事，并初度显然提出将我国猪肉供应自给率支柱正在约95%的程度。
这一系枚办法深远解说，猪肉正在国计民生中的身分，与粮食安宁一概厉重，是保险民生福祉的环节一环。
正在猪周期的激烈动摇下，有人享福了一夜暴富的狂欢，也有人切身通过了商场骤变带来的真切疾苦。养猪业可能是2023年十大繁重行业之二，也可能正在短短一年后，摇身一造成为十大景气行业之首。此中，不乏大型猪企捉住机缘，正在一次次周期动摇中崭露头角，完成了超出式进展。
牧原集团，从1993年22头仔猪发端，到2023年出栏生猪6382万头环球第一，仅用了30年。2024年，更是正在通过了第一季度的亏蚀、第二季度的扭亏后，第三季度事迹赢得发生式伸长，单季度净利润102.21亿元，完成了逐日净赚超1亿元的惊人功效。
广东本土的养猪企业代表——温氏股份，其进展过程亦充满了传奇颜色。1983年，它由当时七户陈腔滥调集资8000元发迹，历经40多年，一步步成为市值超千亿的企业。公司上市之时，更是一举创造了48位亿万财主和上千名万万财主的产业神话，乃至于业界常言：“正在清华任意碰到一个白叟能够便是行家，正在温氏任意碰到一个保洁能够便是万万财主”。
新心愿、德康、双胞胎、神农、力源……它们仰仗改进的技艺、前瞻性的计谋眼力以及高效的执掌形式，不只正在国内生猪商场站稳了脚跟，校正在国际舞台上崭露头角，闪现了中国企业的郁勃生气与无穷潜力。2024年环球养猪巨头TOP50榜单中，中国企业独吞25家，合计手握能繁母猪926.9万头。
然而，贸易天下的法例老是残酷而真正——有人高歌大进，就一定有人黯然离场。正在这些告成企业背后，匿伏着多数也曾光辉却最终未能抵抗住商场巨流打击而倒下的企业身影，养殖业的幅员与格式也通过了一场空前未有的深远改造。
农业乡村部商场与音信化司一位负担人曾公然吐露，2023年的中国生猪养殖范围化率，仍然高达68%驾御，比2022年晋升约3个百分点。也便是说，跟着范围企业的急迅振兴，业的养殖组织仍然从由散户主导的“正三角”形式，逐渐改观为集团与散户并存的“哑铃”型形式，我国的养殖形式趋势专业化。
中国工程院院士印遇龙指出：“猪肉动作中国人最为嗜好的食物之一，年消费量高达6亿头以上。工场化、集约化、智能化是今世养猪业进展的一定趋向。”
此中，广东省正在中国养猪业向集约化、专业化转型的进程中饰演了至合厉重的脚色。这里生猪出栏量终年位居前线，自给率超75%，彰显出巨大的出产供应本领。生猪养殖范围化率高达83.1%，引颈着行业向今世化、范围化转型。此表，广东正在畜禽粪污资源化应用方面也走正在前线，完成了经济效益与生态效益的双重晋升。
2021年国度出台《种业强盛举措计划》，哀求必需把民族种业搞上去，把种源安宁晋升到相干国度安宁的计谋高度，聚集气力破困难、补短板、强上风、控危险，完成种业科技自立自强、种源自帮可控。
当这日下瘦肉型种类有3个，杜洛克猪、长白猪和分明猪，因为其吃得少、长得速、瘦肉率高，成为了环球生猪养殖确当家品德。而依照本土商场对“杜长大”举办本土化选育，也是国际通行的做法。
中山大学教诲，国度生猪工业编造首席科学家陈瑶生先容，而今我国已告成构修起自帮的瘦肉型生猪种源保险编造，这一编造确保了国内90%的生猪种源供应安谧。自2009年我国实行生猪遗传改革盘算以后，历程一向选育，“杜长大”种类的出产本能明显晋升，一面环节目标已到达国际当先程度。
陈瑶生进一步夸大，近十年来，我国年均进口的种猪数目亏欠1万头，仅占焦点育种群更新需求的不到10%。这些少量的进口种猪重要用于充分遗传资源、更新血统以及进一步晋升种猪本能，而非依赖进口来餍足重要种源需求。
同时，跟着群多程度的一向晋升，“风韵”也成为消费者采选猪肉的厉重目标，中国地方土猪的上风发端逐渐凸显。
遥念过去，受造于瘦肉率及长速的影响，中国地方猪种进展正在肯定水平上面对了离间。从1980年到2000年，广东大斑白猪的母猪数目从1.3万头降低至几百头。金华猪的母猪数目从1980年近25万头降至2007年的1万多头。有的地方猪种，乃至“已找不到公猪”。巴马香猪、江口萝卜猪、官庄花猪等猪种也曾陷入濒危形态。定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪等仍然灭尽。
中国农业科学院北京畜牧兽医商量所某商量员曾发出号召，“也曾引进洋猪是为通晓决肉不敷吃的题目，而今爱惜土猪，是为通晓决口胃上的需求，以及爱惜基因多样性。”
为了爱惜数目日益裁汰的中国地方猪种，国度和地方连接举措起来修造保种场。“十一五”时代，我国各地共维持79个猪保种场、3个基因库，正在宇宙界限内规定了37个地方猪种爱惜区。此中征求宁乡猪、荣昌猪和藏猪等3个国度级爱惜区，以及太湖猪、、黄淮海黑猪等猪遗传资源保种场35个。
而今，第五十一届养猪工业大会时代，瑶家花、黑加宝、幼尾花猪、熊猫猪猪两端乌、草萃华香黑猪、水牛皮黑猪、菠萝猪……诸多地方着名种类逐一亮相，劳绩了壮阔市民的好评。据“北大猪倌”广东壹号食物股份有限公司董事长陈生先容，目前壹号土猪的PSY值仍然从最初的17到达了现正在切近26.8，到达天下均匀程度。
“固然说生猪育种是一个永远的职业，咱们还连半山腰都没到，但我信任，再给10年岁月，咱们有决心能让中疆域猪的出产本能和经济本能都到达天下当先程度。”陈生吐露。
2020年，主题一号文献提议物联网、大数据等今世音信技艺正在农业中利用，十九届五中全会谋划中显然提出维持机灵农业对象。至2023年6月，《宇宙今世步骤农业维持谋划(2023—2030)》宣布，着重于今世步骤畜牧业维持，夸大范围养殖场智能化升级。
机灵养猪的崛起，无疑为统统行业带来了空前未有的深远改造。而今，今世化高楼屹立，内部陈设着齐截整齐的栏舍，内里喂养着百般品类、差异孕育阶段的猪只；自愿化呆板人正在预设的轨道上穿梭交往，高效地将猪舍内的各项数据及时搜集并传输至前辈的执掌平台；喂养员们不再需求整日为照拂猪只而忙不竭，通过一台手机或者电脑，就可能轻松掌控全场动态。
广东省动作转变怒放的前卫，近年来踊跃反映国度计谋，深化探寻智能化养猪形式。目前，广东已呈现出一批当先的机灵养猪企业。温氏旗下南牧配备科技有限公司的“幼牧管家”、德兴股份的北欧农场、影子科技的FPF异日猪场、农信数智的猪企网……AI正正在重塑古板行业，应用数智技艺将数据因素与畜牧业全进程、全场景、全工业链有机交融。
南开大学人为智能学院院长赵新作吐露，克隆母猪已用于育种出产，正在京津冀多家生猪养殖单元繁育昆裔11.35万余头，经济效益7.67亿余元；数影科技CEO石广霄以为，科学操纵智能配置育种，估计可以下降50%育种职员本钱，每一年通过每头商品猪可加添约5元的经济效益；河南牧原智能科技有限公司副总司理胡冬呈现，应用智能巡检呆板头均本钱可下降32.25元，目前牧原一面卓绝养殖场十足养殖本钱仍然降至12元/公斤以下……
咱们正目击着中国正在养猪规模完成从追逐至并行，再到一面规模当先环球的华美蜕变。也曾受限于垄断局限的现象已不复存正在，取而代之的是一条迈向高质料进展的坚实道途。中国，正由一个养猪大国稳步振兴，向着强国之途阔步迈进！
