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踏进尾月门，年味铺满集。下周即是春节，家家户户购买年货的亲热逐步上升，农贸墟市、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否充斥、价钱是否安闲成为消费者合心的主题。
1月9日，国度统计局宣布2024年12月份CPI（住户消费价钱指数）数据，因为气候前提较好，利于农产物分娩储运，鲜菜、鲜果价钱环比分离低浸2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等身分影响，猪肉供应充斥，价钱环比低浸2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。
进入1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地剖析到，目前，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量充斥、价钱基础安闲。
眼下，蔬菜供应已进入春节形式。据农业村落部农情调剂，昨年12月中旬天下正在田蔬菜面积8300多万亩，同比补充80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着北方举措蔬菜产量稳步补充，南方露地蔬菜多量上市，加之冬储蔬菜数目充斥，天下蔬菜分娩连续仍旧好势头，有用保证春节墟市供应。
正在河北玉田华瑞种植农夫专业协作社，一筐筐原委冬储的包尖白菜井然地码放正在库内，为“供京”做足计划。“本年冬储白菜的品德比往年同期要好，价钱也比昨年高，目前上车价正在7.6元/公斤旁边。跟着春节邻近，白菜的采购量较昨年12月底有所晋升，现正在每天有50-60吨发往北京、天津等地。”协作社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了餍足节日供应，咱们贮备了500多万吨白菜，同时做好了职员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。
正在“蔬菜之乡”山东寿光，举措大棚蔬菜正值成绩季，千川农场内正正在“忙年”。早上八点开首，周边州里的种植户便川流不息地将自家希奇采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜原委加工、分拣、装车后，将运往天下各地。
“眼看就要过节了，批发墟市都正在紧锣密饱地备货。”农场承担人赵伟先容，从1月12日开首，农场的订单量较闲居补充了1/3旁边，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24幼时内就能达到销地。目前，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量斗劲大，估计幼年之后订货量还会进一步补充。
大葱是老黎民餐桌上必不成少的调味品，春节时刻的需求量也大幅补充。“邻近春节，大葱每天的供应量正在150吨旁边，较闲居伸长了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保证节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以保障大葱源源连接地运往北京墟市。
“受前两年大葱价钱低迷以及夏令主产区气候影响，本年大葱价钱较往年高，现正在墟市批发价正在4.6元/公斤旁边，年后跟着江苏、上海、福筑等地的大葱一连上市，估计价钱也会随之下降。”毛勇习显露。
元旦以还，蔬菜价钱开首渐渐转入季候性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业村落部要点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为一连3周幼幅上涨，同比低1.5%。
农业村落部墟市说明预警团队蔬菜首席说明师、中国农业科学院农业音讯商量所副商量员张晶显露，近3周菜价陆续幼幅上行，首要由于冬春蔬菜供应除了表露菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜表，另有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市范围逐步增大，正在途保温和跨区运输用度有所补充，二是北方举措蔬菜，其分娩本钱较露地分娩本钱高30%旁边，两身分相叠加，是以冬春蔬菜价钱发现出稳中有涨的特点。
“估计后期蔬菜墟市供应全体有保证。”张晶显露，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜季候性上涨身分，将拉动菜价连续季候性上行，并将陆续到春节之后，假使后期不显现步地限强寒潮强降雪等磨难气候，菜价也许以温和上涨为主。
正在云南省文山州广南县莲城核心墟市肉类出售区的摊位上，各样希奇猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等应有尽有，前来采购的市民川流不息。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的季候，猪肉比平淡要好卖很多，进入尾月，猪肉行动首要食材，更是抵达了消费岑岭期。因墟市供应充斥，价钱也略有上涨。”墟市猪肉经销商唐永芬先容，平淡每天只可卖一头猪，这两天可能卖两三头。
“猪价从昨年8月中旬以还一齐下跌，直至12月末仍未见回暖，创下整年最低秤谌，现正在生猪价钱正在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业协作社理事长杨忠华先容，目前，协作社生猪存栏量1.1万头，春节时刻约有2000头供应墟市，最远销到甘肃、伊犁等区域，“为完成养殖效益最大化，咱们调度了养殖形式，缩短了存栏工夫，加快了出栏速率。”
比拟之下，黑猪的价钱已经坚挺。正在四川微牧摩登农业有限公司，自繁自养的黑猪正遵从分娩节拍有序出栏。“消费者对黑猪肉的品德越来越认同，出售量相较往年有了昭彰晋升。公司整年出栏量正在1万多头，春节时刻出栏量估计正在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的价钱普及比白猪逾越2-4元/公斤，自10月份以还，这一差价昭彰拉大，黑猪的墟市售价能抵达24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。
邻近春节，猪市进入消费旺季，价钱幼幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉价钱均一连2周幼幅或者微幅回升，生猪价钱为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉价钱27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。
“2024年下半年更生仔猪数目陆续补充，8月份开首5月龄以上中大猪存栏一连伸长，标猪和大猪需要充分，春节行进入出栏岑岭，同时猪肉消费也进入整年最岑岭，需求补充与供应补充同步。”农业村落部墟市说明预警团队猪肉首席说明师朱增勇显露，春节前价钱走势仍将仍旧平定的状况，难以显现昭彰的涨跌，即使是价钱显现少少震撼，震撼的幅度也会很幼，陆续的工夫也会斗劲短暂。
朱增勇说明，自2024年5月份开首能繁母猪存栏量陆续补充，按10-12个月出栏周期算计，2025年3月份后生猪出栏将渐渐增加。2024年11月末，天下能繁母猪存栏量4080万头，仍旧亲切生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪分娩效能也正在晋升，一头母猪每年要比上年多供应约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将陆续补充，猪价春节后也许有过速下跌危害。
正在此靠山下，分娩端不妨盈余吗？“从本钱来看，2024年生猪养殖本钱发现陆续低浸趋向，但全行业均匀本钱仍撑持15元/公斤旁边，部门养殖效能较高的养殖场户仍旧低浸到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户仍旧可能撑持100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪价钱较高影响，出栏生猪收益正在100元旁边。”朱增勇先容。
富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各品种型的鸡蛋摆放井然供消费者挑选。“速过年了思着多买点，怕过段工夫价钱会涨。”杨幼姐拿着四板土鸡蛋放进购物车。
跟着春节邻近，鸡蛋进入守旧消费旺季，需求量大幅补充。正在天津海吉星农产物批发墟市，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停正在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正计划卸货。“比来几天，鸡蛋出售热度逐步升温，走货基础上都是一天2000-3000箱，岑岭期的时分能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，比来的首要产蛋区是河北，偶然也有来自山东、河南的货。
“货来得速走得也速，一两天基础上就走完一车货。”墟市归纳拘束部司理边筑伟说，现正在墟市日均总来货量正在100吨旁边，价钱安闲正在9元/公斤旁边，能充溢保障春节时刻天津及周边墟市供应。
鸡蛋墟市逐步升温，上游蛋鸡养殖分娩和效益境况若何？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋退场价钱正在8.8-9.6元/公斤，去掉本钱，蛋鸡养殖效好处于较高秤谌。”湖北省九国摩登农业有限公司总司理梅业高先容，为了落成春节岑岭期的订单，公司一方面正在饲料配方等方面下时候，晋升蛋鸡产蛋率，另一方面通过精美化拘束降低鸡蛋的质料。
农业村落部数据显示，2024年12月份，天下鸡蛋批发价钱为10.19元/公斤，环比低浸0.29%，同比上涨1.09%。元旦此后，蛋价幼幅下跌后趋稳，据农业村落部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日幼幅回涨至10.16元/公斤。
“影响近期鸡蛋价钱走势的首要原故正在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与繁荣商量所副商量员朱宁显露，正在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、转化幅度不大，春节后承压震动下行。
从需要方面来看，因为蛋鸡养殖一连6个月盈余，蛋鸡养殖场户稳产愿望较强，天下正在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋墟市供应充斥的阵势将延续到春节时刻，不妨保证住户的需求。
从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落；进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的兴旺阵势；邻近春节的1周，节前备货基础落成，终端墟市走货放缓；春节后鸡蛋消费进入淡季。
朱宁显露，昨年12月份以还，玉米价钱、豆粕价钱以及蛋鸡饲料价钱仍旧低位弱势运转，蛋鸡养殖本钱持稳，每公斤鸡蛋的本钱正在7.6元旁边，蛋鸡养殖不妨盈余，每公斤鸡蛋的盈余约1元。春节时刻饲料价钱和鸡蛋价钱虽有震撼，但满堂以稳为主，蛋鸡养殖盈余还将能陆续。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖盈余秤谌，若蛋价下行昭彰，蛋鸡养殖也有亏本也许。
正值大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专业协作社的草莓大棚里，满目青葱的植株上，蜂拥着颗颗鲜红的草莓。这些草莓原委采摘、分拣、包装后，将一连发往天下各地和海表墟市。
“跟着节日邻近，草莓的供应量和需求量正在一连补充，协作社有1000多栋大棚，估计春节时刻每天会有10万多斤草莓供应墟市。”协作社理事长马廷东先容，“现正在幼浆果斗劲受墟市接待，可能直接食用，老少皆宜，也是赠给亲朋的佳品。为了保障春节时刻的草莓供应，咱们增强了温度和水肥拘束，把品德调解到最优，确保正在春节时刻多量上市。现正在草莓出棚价钱正在20元/公斤旁边，估计春节邻近，价钱还会幼幅上涨。”
车厘子这一拥有节日气氛的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完了。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来采办车厘子的商户和市民川流不息。
元旦后，刘文坡不断没闲下来。“现正在是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的价钱比昨年低良多，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了消费者的习气，为保障春节时刻墟市供应，咱们备了七八个柜货，让消费者不妨随时买到车厘子。”
农业村落部农产物墟市说明预警团队生果首席说明师王芸娟先容，而今世果墟市以柑橘、苹果、梨、香蕉等大宗种类为主，草莓、樱桃、龙眼等特点生果为辅，总量充斥，种类多样。从价钱来看，昨年12月份，农业村落部要点监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%。
“受春节备货需求拉动，估计生果价钱将幼幅上涨。”王芸娟先容，分种类看，新产季苹果、梨进入冷库优质果出售期，受本钱维持，估计价钱幼幅上涨；西瓜、葡萄供应量陆续削减，促使价钱上涨；主产区香蕉进入供应后期，加之春节备货需求补充，估计价钱幼幅上涨；贡柑、脐橙等柑橘种类多量上市，价钱连续低浸；跟着海运进口的智利车厘子多量到货，估计价钱明显下跌。
