猪种类襄阳大耳黑猪中国黑猪

　　海南鲜品，是海南省级全品类农产物区域公用品牌。为深化开采海南特优农产物，让消费者尤其直观、周密地会意海南鲜品的特别魅力，央广网记者赶赴多个拥有代表性的临盆基地举办拜候，用笔触达海南鲜品的特征亮点，改日自热带的鲜美与纯净，通报给每一位读者，让群多也许尤其深化地会意海南鲜品的魅力所正在。

　　央广网屯昌11月26日讯息（记者 付美斌）屯昌黑猪，行为海南省的特产，依赖其皮薄、肉嫩、味香的特征，被誉为“海南鲜品”的代表之一。

　　屯昌猪久负盛名，被国度列为地方猪珍爱种类。屯昌黑猪是以“屯昌猪”行为母本杂交繁育得来的商品猪，颠末多年的周到造就，屯昌黑猪具备抗病力强、耐粗饲、孕育速率疾、肉质鲜美等特征，广受消费者的热爱。

　　正在屯昌，黑猪有多种隧道的服法，此中最具代表性确当属黑猪肉涮粉。这道美食选用屯昌黑猪猪骨、粉肠熬汤，当汤汁煮沸翻腾时，将切成片状的夹心肉、二层肉、粉肠、肝片等置于漏勺中涮几秒钟即可出锅。接着是涮粉，将一把河粉倒入汤汁中，煮一幼会儿即可捞出享用。

　　除了黑猪肉涮粉，香煎五花肉、蒜香炸排骨、烤乳猪等也是屯昌黑猪的常见服法。这些美食不只口感特别，并且养分丰厚，深受消费者热爱。为了餍足消费者的多样化需求，屯昌县还推出了黑猪肉干、黑猪肉粽等特征产物，让搭客正在品味美食的同时，也能带走一份隧道的海南特产。

　　“这款屯昌黑猪香肠正在北上广深一线都邑深受接待，售价比市集上的平常香肠要贵50%。”海南天之虹品牌掌握人韦格先容说。

　　多年来，“天之虹”扎根屯昌县，环绕一头“屯昌黑猪”伸开食物全家产链兴盛，集饲料加工、黑猪养殖、屠宰和食物加工。

　　位于屯昌县新兴镇土锡农场的屯昌天之虹生态农牧有限公司，自2015年12月创造从此，便极力于屯昌黑猪的纯化、变革及商品黑猪养殖，以其优秀的品德和生态轮回养殖形式，成为海南猪（屯昌猪）省级保种场。

　　韦格先容，为配合做大做强屯昌黑猪家产，确保食物安然安定，海南天之虹生物科技有限公司正在屯昌县修有年产36万吨的饲料加工场，已于2022年12月投产。公司对接专业技艺团队的前沿技艺，研发、临盆和出卖无抗型生物发酵饲料，有用办理生物饲料供应题目、猪肉的药物残留题目，从源流把控好食物安然的质地合，饱舞黑猪家产高质地兴盛。

　　黑猪养殖家产已成为屯昌县域经济的支柱家产之一。据不十足统计，本年端午节岁月，屯昌黑猪肉粽子出卖数目及金额均同比增进260%以上。

　　10月14日，农业墟落部农产物德地安然核心颁布2024年第二批寰宇名特优新农产物名录，屯昌黑猪入选，告竣了从“土特产”到“国字号”雄壮“回身”。

　　如今，屯昌具有10万头屯昌黑猪种猪场1个，5万头屯昌黑猪种猪场2个和2.5万头种猪场1个，达产期年临盆屯昌黑猪种苗约22万头。另表，全县有年出栏黑猪500头以上领域养殖场有70余家，各镇琐屑分散的养猪专业户和散养户达2000余户。

　　“守旧选育体例造就的黑猪容易涌现红玄色，瘦肉率不佳。颠末络续寻找，获胜造就出二元半杂交黑猪种类，深受市集接待。”养殖专业户王才弟先容。屯昌具有成熟的保种育种技艺，造就出的二元、三元杂交黑猪种苗色泽地道、体态细长、肉质优秀。养成的肉猪色泽鲜红、脂肪乳白、纹理显露、肌肉细嫩、油而不腻。

　　近年来，屯昌县出台了一系列惠民战略，搜罗屯昌黑猪种苗补贴、生猪良种补贴和生猪价钱保障等，并调理专项资金扶植种质资源珍爱与使用、模范化养殖树范基地创立、黑猪品牌创立及出卖渠道拓展。2023年，屯昌获胜申请创修省级摩登农业高质地兴盛家产园和省级上风特征家产集群项目，获取1650万元财务资金援手。

　　记者会意到，屯昌县现有两家生猪定点屠宰场，日均屠宰量约180至200头（此中黑猪140至150头），年屠宰量约6.57万至7.3万头。

　　屯昌县农业墟落局合系掌握人展现，跟着消费者对强壮、绿色食物需求的络续推广，屯昌黑猪的市集远景将尤其宽广。另表，该县“一园三区两核心”区别化家产兴盛空间结构筹备及来日五年家产兴盛主意中，特征农产物区域核心将以屯昌黑猪国度地舆记号珍爱产物为牵引，创立绿色农产物提供基地，饱舞家产升级。