宁乡黑猪螺髻山黑猪黄淮海夏玉米种类猪图片
，原称东北，活着界地方猪种精良度排行榜中位列第四，是国度级珍爱猪种和宇宙粮农构造中要点夸大的珍爱种类。拥有高孳生力、耐寒、抗逆及肉质精良等特色，是坐褥优质猪肉的精良种类资源。
东北汗青久远，广博漫衍正在东北三省，上世纪中期猪种呈现大幅衰减，过程几十年的调停、开采、珍爱、起色，东北目前种群平稳，但其仍处正在保种层面。记者探问发觉，若何让东北告终“育、引、繁、推”一体化起色，任重道远。
兰西县郊，一处写着“国度级保种场”的地方让许多人好奇。这即是有着52年汗青的兰西县种猪场有限负担公司。
“咱们的第一做事即是‘保种’！为此，各级当局进入了巨额资金。”总司理蔡修成说，基于东北的根源和漫衍情景，1982年专家聚会将其改称，但习俗上仍称东北。
蔡修成先容，东北是中国华北型地方猪种代表，上世纪30年代，广博漫衍正在东北三省，依猪型分大中幼三型，俗称“大”“二”“腰包猪”。到上世纪50年代，大型和幼型简直绝迹，现存的苛重是中型。
“东北长相丑恶，脸长、耳垂、全身黑毛，又称黑猪。”蔡修成说，东北珍贵之处，用东北话状貌即是“皮实”、肉香，能耐零下28摄氏度低温和零上30摄氏度高温，不挑食、不生病，发病率和病死率比引进猪低20%以上。
为珍爱东北种类，兰西县种猪场1970年创办，举办保种和繁育职业，并于上世纪80年代差别出口日本2对、美国21头公猪。
过程几十年、几代养猪人和科技职业家的用功尽力，兰西县种猪场的东北种群被完善存储下来，先后得到“东北之乡”“兰西”地舆象征认证。过程提纯和复壮，目前兰西国度级保种场保有种猪460头。
“东北肉苛重特色用10个字具体——肉红、脂白、髓满、皮黏、花绽。”国度生猪财富手艺系统岗亭科学家、黑龙江省生猪财富手艺协和立异系统首席科学家、黑龙江省农业科学院党组书记、院长刘娣，早正在2002年就率领37人的科研团队承当东北的相干科研课题。
正在专攻肉质特质判辨的田明博士心目中，神态黑不溜秋，看起来又丑又笨的东北，其肉质是引进猪肉质无法比拟的。“东北肌肉水量少，干物质多，脂肪含量适中，不饱和脂肪酸以及风韵氨基酸含量高，拥有色、香、味俱佳益处。”田博士说。
2017年正在北京举办的“宇宙优质品牌猪肉大赛争霸赛”中，我省选送的“巴民一号”肉得到“5A级优质猪肉”奖；2018年正在天津举办的“首届宇宙优质猪肉月旦赛”中，兰西县选送的黑珠牌肉得到守旧经典类一等奖。
“细、嫩、鲜、香，这四个字是对东北肉的高度具体。”刘娣说，“东北肉以是香，由来即是瘦（肉）中带肥（肉），肥中带瘦的‘雪花肉’丰盛，以及肉剪切力幼（肉嫩），普及香味的氨基酸多。”
做为我省生猪高效优质养殖手艺研发团队头雁团队，20余年来，刘娣教师团队踊跃索求多种体例珍爱行使东北猪种。
刘娣教师团队协同黑龙江省农业科学院畜牧斟酌所、吉林省农业科学院和东北农业大学、黑龙江八一农垦大学、中国农业科学院哈尔滨兽医斟酌所、中国科学院东北地舆与农业生态斟酌所等五家科研单元和多家企业举办了“优异种质特质遗传机造、新种类培养及财富化”斟酌。更加是向企业扩展养殖与配套手艺，通过行使煽动珍爱。
“过程咱们这个‘猪团队’和‘猪队友’近20年的尽力，我省东北纯种猪已从亏折200头，起色擢升到2200头。”说起珍爱和起色的贫寒经过，刘娣略显兴奋。
●团队对东北及其杂交商品猪正在根本特质开采的根源上，举办各阶段集成配套手艺系统和标准化料理系统修筑；
●研造出改正猪肉品格、擢升机体免疫力、抗热应激、煽动滋长的饲料新产物，有用普及了及其商品猪养殖量及经济效益。
●东北、松辽黑猪（含有血统）、松巴民配套系，巴民杂交猪正在宇宙近20个省市举办了扩展。
●仅黑龙江、吉林两省近年来出栏近百万头，占两省优质特性猪出栏量的90%以上，正在海南、福修、江苏的商场上也占据一席之地。
●刘娣团队与福修华亚集团海南中农谷野公司创立的海南科研立异基地，正在海南安排修造80万头出栏领域，今年度出栏及杂交猪10万余头。
让与龙江大米一律走出龙江，告终“一黑一白”闯宇宙。这此中，“白”是大米，“黑”即是。
省农科院畜牧斟酌所副所长何鑫淼经受采访时先容，我省本年生猪出栏量约2000万头，排名宇宙中上游。我省是生猪坐褥大省，但不是强省，由来是坐褥水准差、坐褥恶果低、广博加工才略弱，大一面都是以“白条肉”供应商场。他说，我省生猪养殖多为引进种类，是我省独一地方猪种类。过程调停开采和珍爱，不光保住了猪种，况且告终巴民杂交猪年出栏近20万头，但这个比例还不到全省生猪数方针百分之一。
何鑫淼体现，我省过程培养杂交，固然形成了伊春“雪猪”、哈尔滨信诚“巴民壹号”、“兰西”等笨猪品牌，但远没有酿成东北品牌效应。他提议当局相干部分正在生猪良种繁育、新种类培养、领域养殖场根源举措修筑、广博加工和品牌创修、保障和金融立异、财富手艺水准和呆板化水准、粪污打点种养连系等方面予以计谋援帮。“咱们的是稀缺资源，它也曾有过低谷，但必将重回顶峰，餍足人们对芳香肉香的祈望和回想。”刘娣对东北的他日充满信念。
