高山黑猪肉的特征武夷黑猪出产本能时马山黑猪

　　原产宁乡县流沙河镇，举动寰宇四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖汗青，拥有孕育疾、早期蓄脂力强、肌纤维细腻、皮薄骨细肉嫩、肉质鲜美、耐粗饲、与表种猪杂 交昆裔杂 种上风强、仔猪烤乳猪皮不裂等特质。

　　1981年，国 家模范总 局公布了GB—2773.81《宁乡猪模范》，宁乡猪被定为国度级优异地方种类，并被 联 合 国 粮农组 织列为优异种 源。上世纪90年代此后，跟着人们生存程度提升，宁乡猪因为脂肪含量高、瘦肉率较低慢慢淡出墟市，仅作仔母猪发卖，不作肉猪豢养，养殖数目快速削减。要紧以青草、谷糠等为食品，肥肉较多，肉质细嫩，少许餐馆做湘菜时都拿它做原料。可它孕育周期较长，*慢，以是养这种土花猪的人越来越少。老人民认为养洋猪比养土猪划算。

　　近年来，跟着黎民生存程度和消费才略进一步提升，食物消费由吃饱向吃好变动，讲求质料、养分*，由以粮食为主的主食型消费赓续向找寻多种养分因素合理提取的副食型变动，高养分、高卵白的食物消费支拨陆续增进；人们对安好无公害的高品德肉食需求越来越大。

　　拥有耐粗饲、杂粮等特质，正在高、中、低三级养分程度豢养条目下，全期均匀日增重无鲜明分别，而正在村落宁乡猪继续是沿用守旧的绿色手法（萝卜、白菜、玉米、大米、幼麦、红薯等饲料）豢养，不增添任何孕育*，其滋味更鲜美、肉质更细嫩。只消通过种类选育，妥善提升其胴体瘦肉率程度，把宁乡猪豆割肉和其它广博加工产物推向墟市，将拥有万分壮阔的墟市远景。

　　开垦都市生鲜超市、宾馆酒楼、品牌专卖三块墟市，创议走高中档墟市，发端蜕化了守旧屠宰工艺修造简陋、本领落伍、坐蓐简便粗放、卫生质料差、微生物滋生疾等坏处。坐蓐进程中，从缜密豆割到配送运输，再到终端发卖，永远确保肉品的质料，慢慢完毕“自繁、自养、自屠、自造、自运、自销”的 “六自”形式，为宏伟消费者供给了真正宁神的希奇肉，满意了消费者吃“宁神肉”的需求，蜕化了几千年沿街窜巷摆摊卖肉的不卫*售办法，饱吹了中国肉类坐蓐形式的改变。

　　1、特有的性状：拥有滋生率高、早熟易肥、边长边肥、体质松疏、蓄肥力强、肉质细嫩、滋味鲜美等特质；且正在豢养进程中天性和煦，适合性强，正在华北、东北、西北、华南等地豢养，均拥有较强的适合性，与边疆种猪杂交拥有鲜明的杂种上风，所以被称之为国度紧张的六畜基因库。

　　2、宁乡猪曾与湘莲、武冈铜鹅一同被誉为湖南三宝。1981年国度模范总局正式确定宁乡猪为国度级优异地方种类，并于1981年宣告了代号为“GB2773-81宁乡猪”的《宁乡猪模范》。从此宁乡猪举动我国四大优异地方猪种获得神速执行，并走向寰宇，已经正在湖南省及寰宇各地遍及养殖，另有一局限出口到海表。合伙国粮农结构的《六畜遗传资源》杂志曾选宁乡猪图片举动封面，向全天下推介，60多个国度曾派人前来审核。2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国度级畜禽遗传资源包庇种类。

　　3、宁乡猪母猪4月龄第一次发 情，6~7月龄可配 种，使用年限12~14年，成年母猪每胎产活仔数12~18头，拥有投资接纳期短、使用年限长，产仔成活率上等甜头，能满意寰宇各地百般的领域养殖场及养殖大户高效投资须要。