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　　猪跟猪之间不止有家猪和野猪的区别，有的猪食吃糠咽菜，然则有的猪却是吃虫草、松茸、贝母等贵重的野生药材，饮山间的山泉水长大的。

　　这猪跟猪之间怎样还会有这么大的差异呢？是什么样的猪炊事竟然这么好，那么它们的肉质又该是如何的鲜甜呢？

　　这种猪的名字叫做藏香猪，人们也将其称为人参猪，从它的名字也足以看出它的贵气，而人参猪吃的欠亨常，它们的售价也不是通常的猪可能比的。

　　这正在火腿中也算得上是价钱不菲，除了创造工艺除表，更合键的是贵正在了原质料上，而人参猪的生肉价钱更是未低廉，每斤高达297元摆布。

　　这个价钱是当下许多猪肉都难以企及的高度，方法会正在墟市上猪肉的价钱通常都正在十几到二十几元的价钱。

　　终于猪肉正在我国住民的饮食机合中占领了非凡重的比重，假使价钱过高，许多人就会买不起，那么猪肉也就遗失了它合键肉食的价钱了。

　　而人参猪为什么可能卖出这样高的价钱呢？这事实是一种什么猪呢？更是有人靠着养殖人参猪物业告捷，还擢升了表地庄家的生计质料。

　　2023年3月10日，彭湃音讯报道，杨永红是一名，回到香格里拉之后靠着养殖人参猪创业告捷。

　　这种吃上阵、喝山泉水的黑猪一会儿就吸引了他的眼光，这种猪和市情上常见的真切猪不相同，和黑猪也不太像。

　　成年藏香猪的体重通常正在35-50公斤摆布，远幼于大凡家猪，这也是藏香猪区别于其他猪种的要紧特质。

　　它的毛色一样以玄色为主，有些个人正在腹部、手脚和面部带有少量白色花纹，毛发粗而密，这合键是为了符合孕育处境的严寒天气。

　　云云的轮廓万分更加，正在现正在墟市上的猪肉合键是来自于人们比拟熟习的真切猪，它们有许多是上世纪80年从表洋引进的猪种，例如杜洛克猪、长白猪、真切猪等。

　　而这些猪根本都有一个配合点即是长得疾，可能正在相对较短的期间里获取回报，是以当它们涌入墟市之后，本土猪种类就被挤压得所剩无几，乃至尚有许多本土猪种类濒临绝迹。

　　这些猪都很适合集合圈养，洪量喂养饲料之后就能正在短短几个月的期间里长得又白又胖，体强大增，然后流入墟市，卖出好代价。

　　然则人参猪的孕育相比照较徐徐，而且生息本领较弱，母猪年产1胎，每胎产仔数为6-8头，远少于大凡家猪，大凡家猪每胎可产10-14头，这种低产仔数与其原始遗传特征及生计处境相合。

　　果不其然，人参猪正在墟市上非凡受接待，价钱也比大凡猪肉的价钱高上了一大截，杨永红也靠着人参猪养殖告捷创业，而且还发动了周边庄家一齐插足进来。

　　它是中国青藏高原特有的地方猪种，属于藏猪的一种，以其特其它生计处境和优质的肉质而著名，是我国珍奇的本土畜禽种类资源之一。

　　藏香猪合键生计正在青藏高原及其周边的高寒山区，海拔界限正在1800-4000米，这里天气严寒、气氛淡薄，草场资源厚实但孕育徐徐，食品品种相对较少，多以高原自然植被为主。

　　然则它们吃的这些植物却都很欠亨常，例如虫草、松茸、蕨麻、贝母等，思必这些名字听起来都万分耳熟，这些都是万分珍稀的中草药。

　　这些已经正在要药典都是按两抓药用的中药材，然则却是人参猪的普通主食，除此除表，它们还会野生草本植物、树根、野果和虫豸等，冬季则以干草和青贮饲料为添加。

　　人参猪崽孕育流程中统统以自然植被和虫豸为食，没有饲喂任何人为饲料，这种纯自然的饮食体例使得其肉质健壮无污染。

　　藏香猪合键散布正在青藏高原的西藏自治区、四川西部、云南西北部和青海等地，个中以西藏林芝、山南、昌都等地域的藏香猪最为闻名。

　　因为这些地域地形繁复、交通未便，人参猪的放养体例较为原始，保障了它们的野生特征，这么好的条目天然是要放养，这也就使得人参猪性格天真，爱好群体举动，肉质磨练的也尤其细腻紧致。

　　固然正在高原上处境比拟阴恶，然则永久的进化一经让人参猪符合了这种处境，它们拥有很强的耐寒性和抗病本领，可能正在尽头天色条目下生活，这使它们成为青藏高原特其它猪种。

　　它的肉色鲜红，肌纤维细腻，脂肪含量适中，脂肪与瘦肉的散布比例平均，拥有芳香的肉香味，烹调后，肉质鲜嫩多汁，不油腻。

　　藏香猪是青藏高原的天然馈遗，也是中国珍奇的地方猪种资源，它依据特其它肉质、符协力和文明价钱，正在国表里享有盛名。

　　掩护藏香猪不但合乎一种地方猪种的延续，更是对我国古代畜牧文明的推重和对高原生态的呵护，正在异日，藏香猪这一“高原至宝”将陆续正在人类餐桌和文明传承中施展要紧效力。

　　杭州日报《吃虫草、松茸长大的“雪域高原之珍”，净水煮，不加佐料都鲜甜》，2024-9-24公民网《西藏藏猪物业生长驶入疾车道》，2024-3-26央广网《售价一万五的藏香猪火腿 让藏乡困穷户尝到致富“甜头”》，2018-7-30彭湃音讯《返乡：养殖藏香猪托起公多幼康新愿望》，2023-3-10