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“走，去乡间喝咖啡！”阳春三月，昆山歇马桥村内游人如织，村内的咖啡馆Cuppo Bubbo坐满旅客。“种草这家店好久了，滋味真的不错，你们有空的时刻也可往后打卡。”来自上海的旅客冯涵一边照相一边分享给我方的至友。
一杯杯香醇的咖啡引来旅客、叫醒乡间；一袋袋泉源直采的新奇果蔬走进都邑、端上餐桌……近年来，昆山市施展“咖都”资源上风，生长“村咖”，来自都邑的醇香咖啡与独有风味的富丽田园相映成趣，来自乡间的鲜美土菜与繁盛都会相得益彰，正在“咖啡下乡、土菜进城”的改进搜索中，打造出一条“舌尖”上的千亿级财产链，链出城乡调解新途途。
幼桥流水，黛瓦粉墙，田陌飘香……走进昆山巴城东阳澄湖村，记者看到一间坐落正在境界边的书房，推开门，咖啡香气与油墨清香奇异交融、对面而来，店内境遇寂静，三三两两的顾客或翻看书本，或捧着咖啡轻声交讲，或看向窗表悠然得意。
“2023年4月底书房开头业务，店内除了现场创造的咖啡，还会卖少许昆曲元素的挂耳咖啡、咖啡豆。”巴城书房东理人陈修龙告诉记者，“客岁3月，咱们又正在隔绝一公里控造的东阳澄湖村的天然村——费家浜村开了一间航天要旨的咖啡馆，这里既是铁汉航天员费俊龙的梓乡，也是阳澄湖大闸蟹‘第一村’。于是店内的顾客要紧有：书吧会员、左近住户、受到幼红书等社交媒体保举前来打卡的旅客以及每年9月至元旦前厥后这里吃大闸蟹的旅客。”目前两家店每个月泯灭三四十包咖啡豆，每包豆子约莫可做25杯咖啡，每月能卖出1000多杯咖啡。
值得一提的是，陈修龙说的“昆曲咖啡”将昆山非遗昆曲美妙融入咖啡产物之中。“近几年咱们浮现云南优质精品咖啡豆做得越来越好，目前云南生豆的采购量一经从原先的40%上涨到50%以上，往后将不断扩张国内生豆的采购份额。其余，咱们将昆曲的脸谱元素与云南普洱咖啡豆连合，正在包装、风韵上打造出拥有两地特性的咖啡产物，如包装为旦角的是轻柔型中度烘焙，包装为武生的是芳香型深度烘焙，从而进一步实行昆曲文明和云南咖啡。”姑苏市咖啡西餐业商会副会长、昆山柯笑咖啡烘焙有限公司总司理巩开清巡视到，不少村咖店将昆曲咖啡举动本地特性“伴手礼”，进一步延伸“村咖”财产链。
从一颗生豆到一杯咖啡，不光“浓缩”了云南、昆山两地相隔2000多公里的地舆隔绝，更“链”出了城乡调解新途途。村咖举动乡间农文旅消费新场景，有着加倍多元的延迟空间，是乡间兴盛政策下的一个活络案例，也是农文旅调解形式搜索的一次凯旋实习。
“聚焦‘村咖’这一新业态，咱们巩固战略扶植，推进调解成长。”昆山市农业村落局党构成员、昆山市乡间兴盛局副局长徐学新先容，本地一方面组修以咖啡协会、金融机构、咖啡企业等为代表的村咖成长同盟，推进产物、配置、资金、人才等方面协同成长；另一方面依托共享农庄（乡间民宿）树立，辅导成长根本好的村庄展开“村咖”集聚区树立，显示出“昆链”“舍里”“诺一”“一尺花圃”等本土特性品牌。
截至目前，昆山共有近百梓乡间特性咖啡馆——正在千灯镇歇马桥村，要点开采“村咖＋乡下特性守旧文明”，聚集浮现血色熏陶、古村古桥、精细农业等特性文明；正在巴城镇费家浜村，以航天为要旨，将航天梦思与咖啡文明美妙连合，航天梦思不再遥弗成及；正在锦溪镇计家墩村，终年举办乡间咖啡集举止，差异品牌的咖啡店聚集展出我方研发的咖啡新品，浮现“理思存在”的另一种容貌，全村单日出杯量最顶峰超3000杯。
每天清晨的昆山，当大大都人还重溺正在梦境的时刻，“昆味到”的处事职员一经开启了劳苦的一天，运货、卸货、配货、拣货……他们用汗水悉力保险昆山市民“菜篮子”供应。
“公司掌管昆山市农产物区域公用品牌‘昆味到’的运营，搜罗了昆山淀山湖、张浦、陆家、周市等多个州里优质、特性、新奇、强健的绿色生态农产物，蔬菜瓜果、大米谷物、家禽肉蛋等一应俱全。”昆山绿色农产物拓荒有限公司营销掌管人杨伟说。
据体会，“土菜进城”即把地产优质农产物出售给城里人，通过直销、电商、展现展销举止等百般途径，裁减中心合节，推进优质农副产物精准流向都邑社区。同时从都邑需求侧对接城里人回味乡愁、乡间野趣、家庭歇闲、研学体验的雄伟消费潜力，从乡间提供侧开采和实行雅观、好玩、好吃、好住、好摘、好带等“六好”资源，既办事农人也办事市民，通过搭修平台、载体和纽带，促使市民村民亲热往来、城乡深度调解。
“土菜进城”一头连着都邑的美妙存在，一头连着乡间的财产兴盛。翻看昆山市歇闲农业舆图、龙头企业舆图，记者浮现“土菜进城”串起了柏庐大米、阳澄湖大闸蟹、梅山猪、河虾、菌菇等上风财产、特性财产。
以梅山猪为例，这恰是昆山最具特性的“土味”农产物之一，昆山梅山猪存在的地耿介在国度级保种场名单，其遗传资源保种场凯旋获评国度级畜禽遗传资源保种场称呼。正在昆山玉龙菜场和红峰菜场内，各有一家梅山黑猪肉的专营店。尽量梅山黑猪肉价值比平淡白猪肉价值翻一番，但根基上只需一个上午的光阴，每个门店的商品都市售空。
“均匀每天一头猪的销量，要紧是受到产能限造。通过国度级保种场内的今世生态养殖、青粗饲粮喂养的纯土种猪，不催肥、不加饲料，肉质口感更佳。”徐学新说，“因为保种数目有限，咱们也祈望除了种质资源爱惜，通过造就把黑猪和其他种类的优质猪实行杂交，造就出更具商品价格，同时又可能保存黑猪肉鲜美风韵的猪，从而变成一个财产。目前咱们一经做了少许前期的根本处事，如树立保种场、配套的造就场。”
“‘村咖’不光仅是把一杯咖啡带下乡，更要紧的是把都邑的存在式样带下乡。”这是采访中，徐学新屡次传递的理念。一杯咖啡、一道土菜，拉近了城与乡的合联，使得城乡互动从单向输出转向双向赋能。
记者体会到，近年来，昆山长远执行乡间兴盛“五百举止”，肆意成长歇闲农业，依托天然景象、人文景观、乡土文明等资源禀赋，不停开采农业多重性能、拓荒乡间多元价格、打造财产多种业态。以成长歇闲农业为打破口，推进村落一二三财产调解成长，全盘搜索“城乡一体、调解改进、全域晋升”的农文旅成远程途。为进一步增进城乡双向调解，昆山市农业村落局还肆意胀动农业研学项目，让更多人走进新村落，体会农耕文明和绿色农产物的种植养殖经过。
城乡之间因素活动，“人”是环节。举动土生土长的巴城人，陈修龙本年48岁，正在村里开店的这两年，他浮现，跟着新村落树立得越来越好，越来越多中青年人返乡创业，村里的田舍笑不停迭代升级，乡间也显示出民宿、书吧、西餐、茶楼、影音、甜品、手工等简单或者多种业态彼此组合的复合贸易形式，并创作出新的就业时机，这些返乡创业、务工的中青年人慢慢成为“新村落人”，为乡间注入新奇血液。“良多人也会一再带着子息回来拜候父母，这时刻就须要少许亲子空间。”他筹划，下一步恐怕会延迟少许露营项目。
旅客的到来为乡间不停“输血”，而正在乡间创业就业的新农民则为乡间巩固了“造血”才干。主理人是特性村咖的“魂魄”，昆山搜索村咖等新业态从业人才提拔新途途，悉心搭修全链条精准办事平台，开采和引育返乡创业人才投身咖啡行业。截至目前，昆山百般村咖从业职员打破400人。
其余，昆山将村咖从业职员纳入高本质农人造就，同步享用高本质农人社保补贴、学历晋升等战略福利，晋升村咖新农民的职业认同感和得到感。以富民增收为对象，主动拓宽农产物出售渠道，通过“电商直播+帮农直销”新调解，让村咖主理人携特性村咖直面消费端，线上线下齐发力，双线驱动促增收。返回搜狐，查看更多
